Creme caramel

Ingredienti

- 1 litro di latte
- 8 uova
- 300 g di zucchero
40 Minuti
Facile
6 Persone
Economica

Il creme caramel è un dessert particolarmente amato per il suo gusto e la sua consistenza, ed è inoltre una ricetta magra e poco calorica.

Il latte è il protagonista degli ingredienti di questa preparazione ed apporta acqua, zuccheri, proteine, grassi e vitamine.

Creme caramel

Preparazione
Bollire in un pentolino il latte con la stecca di vaniglia, quindi mettere da parte e lasciar raffreddare.
A parte, sbattere le uova con 200 gr di zucchero fino ad ottenere un composto molto spumoso. Versare quindi il latte nelle uova e mescolare accuratamente. Intanto, in una piccola casseruola, mettere lo zucchero restante con un cucchiaio di acqua e cuocere a fiamma bassa finchè il composto si sarà colorito, ma senza mescolare. Spegnere il fuoco e versare il composto sul fondo dello stampino, leggermente imburrato. Aggiungere anche il resto del composto e poggiare lo stampino in una teglia da forno che andrà riempita con acqua fino a circa la metà dello stampo.
Coprire lo stampo con un foglio di carta argentata bucherellata e cuocere in forno a 200° per circa 15 minuti se gli stampi sono monodose, o per circa 25 minuti se si usa uno stampo grande. Per controllare la cottura, infilare uno spaghetto nel creme caramel: se lo spaghetto risulterà asciutto, il creme caramel sarà pronto.
Far raffreddare prima di servire.

Valori nutrizionali della ricetta Creme caramel

Alimento Gr Kcal Gra Carb Pro Fib Acq
Latte - di vacca parzialmente screm 1000400.008.8047.9033.100.00901.30
Uova di gallina - intero 350500.5034.792.7044.030.00265.44
Zucchero (saccarosio) 3001161.000.00299.940.000.000.09
Totale 16502061.543.59350.5477.1301166.83
A testa (6) 275343.587.2758.4212.860194.47
Per 100 grammi 100124.942.6421.244.67070.72
Da: alessietta

wow io adoro il crem caramel!!! ora che so che e' cosi' facile da fare e poco calorico credo che lo faro' spesso!!!! grazi e e complimenti per il sito!! baci^^

09/10/2007

Da: Isabella

se aggiungi un quartino di panna, un po\' di liquore secco, e metti 4 uova intere e 4 tuorli viene molto piu\' cremoso

25/03/2009

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