Citronnette light
Ricetta Citronnette light, calorie e valori nutrizionali
A cura di Anna Rosa
Questa è la versione light della salsa Citronnette che è un condimento a base di succo di limone ed è ottima per condire insalate, cruditè, verdure calde o fredde, pesci bolliti o alla griglia.
Ingredienti
- mezzo bicchiere di succo di limone
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Preparazione
Prendi una ciotola e mettici il succo di limone con il sale.
Sbatti bene con una forchetta.
Quindi unisci l'olio extravergine di oliva ed il pepe nero macinato al momento.
Sbatti ancora con la forchetta fino ad ottenere una salsa ben emulsionata.
Porta in tavola in una salsiera o in ciotoline monodose.
Per facilitare l'operazione di emulsionamento puoi mettere in un barattolino con il tappo a vite prima il succo di limone con il sale e quindi scuoti bene. Poi aggiungi l'olio extravergine con il pepe e scuoti ancora fino ad ottenere un insieme ben emulsionato.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Succo di limone | 50 | 11.00 | 0.12 | 3.45 | 0.18 | 0.15 | 46.16 |
| Olio di oliva | 20 | 176.80 | 20.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Sale | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Pepe | 3 | 7.53 | 0.10 | 1.92 | 0.31 | 0.76 | 0.37 |
| Totale | 76 | 195.33 | 20.22 | 5.37 | 0.49 | 0.91 | 46.54 |
| Totale per 100g | 100 | 257.01 | 26.61 | 7.07 | 0.64 | 1.20 | 61.24 |
| A persona | 19 | 48.83 | 5.06 | 1.34 | 0.12 | 0.23 | 11.64 |
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