Carpaccio con Parmigiano

Ingredienti

- 400 g di magatello di manzo tagliato sottilissimo
- 100 g di Parmigiano a scaglie
- 50 ml di olio extra vergine di oliva
- 1 limone
- sale qb
- pepe qb
45 Minuti
Facile
4 Persone
Media

Il carpaccio con Parmigiano è una ricetta semplice da realizzare e molto nutriente: perfetto anche come piatto unico quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina, è molto gradito ad adulti e bambini.

Preparazione
Disporre le fettine di manzo su un piatto di portata sovrapponendole solo leggermente ai bordi. Salare, pepare e cospargere abbondantemente di succo di limone. Lasciare riposare in luogo fresco per almeno 30 minuti.
Prima di servire, ricoprire il piatto di scaglie di parmigiano e condire con l'olio extra vergine di oliva.

Valori nutrizionali della ricetta Carpaccio con Parmigiano

Alimento Gr Kcal Gra Carb Pro Fib Acq
Petto di manzo 4001248.00106.160.0067.760.00220.72
Parmigiano 100392.0025.833.2235.750.0029.16
Olio di oliva 50442.0050.000.000.000.000.00
Succo di limone 4010.000.003.450.150.1636.29
Sale 10.000.000.000.000.000.00
Pepe 12.550.030.650.110.260.11
Totale 5922094.55182.027.32103.770.42286.28
A testa (4) 148523.6445.511.8325.940.1171.57
Per 100 grammi 100353.8130.751.2417.530.0748.36
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