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Antipasti
Barchette di cetrioli al caprino
- 2 grossi cetrioli
- 200 gr di Formaggio morbido di capra
- 6-7 olive per decorare
- 4 capperi
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
35 Minuti
Facile
4 Persone
EconomicaGusto e semplicità sono le caratteristiche delle barchette di cetrioli al caprino, un antipasto gustoso che in mezz'ora è pronto da servire.
Preparazione
Mettere il formaggio fresco in una terrina, aggiungerci il prezzemolo e i capperi tritati. Correggere sale e pepe e mettere in frigo.
Lavare i cetrioli, spuntarli e tagliarli a metá e quindi pezzi lunghi circa 5-6 cm. Scavare ogni pezzo con l'ausilio di un cucchiaino fino ad avere uno spessore di circa mezzo centimetro alla base. Riempire quindi queste barchette con il formaggio fresco e decorare con una mezza oliva. Servire fresco.
Valori nutrizionali della ricetta Barchette di cetrioli al caprino
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Cetrioli | 350 | 52.50 | 0.38 | 12.70 | 2.28 | 1.75 | 333.30 |
| Formaggio morbido di capra | 200 | 536.00 | 42.16 | 1.78 | 37.04 | 0.00 | 121.50 |
| Olive verdi | 20 | 29.00 | 3.06 | 0.77 | 0.21 | 0.66 | 15.06 |
| Capperi | 5 | 1.15 | 0.04 | 0.24 | 0.12 | 0.16 | 4.19 |
| Prezzemolo | 2 | 0.72 | 0.02 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | 1.75 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Pepe | 1 | 2.55 | 0.03 | 0.65 | 0.11 | 0.26 | 0.11 |
| Totale | 579 | 621.92 | 45.69 | 16.27 | 39.82 | 2.9 | 475.91 |
| A testa (4) | 144.75 | 155.48 | 11.42 | 4.07 | 9.96 | 0.73 | 118.98 |
| Per 100 grammi | 100 | 107.41 | 7.89 | 2.81 | 6.88 | 0.5 | 82.2 |
