Ricetta Panna cotta tradizionale, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 500 gr. di panna liquida
- 130 gr. di zucchero
- 10 gr. di gelatina per alimenti
- 1 bustina di vanillina
Preparazione
In una casseruola fai cuocere la panna con 70 gr. di zucchero e la vanillina.
Falla cuocere a fuoco lento per 15 minuti e sbatti il composto leggermente e delicatamente con una frusta.
Quindi aggiungi la gelatina ammorbidita in acqua fredda, mescola e versa in uno stampo per dolci unico oppure distribuiscila in stampini da budino.
Metti in frigorifero e fai raffreddare per almeno 6 ore.
Poco prima di servire prepara lo zucchero caramellato in questo modo.
Fai cuocere in un pentolino 6 cucchiai di zucchero in mezzo bicchiere di acqua, a fuoco lento e mescolando in continuazione finchè la salsa prenderà il classico colore bruno.
Quindi sforma il dolce su di un piatto da portata (oppure su piattini singoli da dolce se hai usato gli stampini) e ricopri con lo zucchero caramellato.
| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Panna | 500 | 1685.00 | 175.00 | 17.00 | 11.50 | 0.00 | 292.50 |
| Zucchero (saccarosio) | 130 | 503.10 | 0.00 | 129.97 | 0.00 | 0.00 | 0.03 |
| Gelatina alimentare | 10 | 38.10 | 0.00 | 9.05 | 0.78 | 0.00 | 0.10 |
| Vaniglia, estratto | 3 | 8.64 | 0.00 | 0.38 | 0.00 | 0.00 | 1.58 |
| Totale | 643 | 2234.84 | 175.00 | 156.40 | 12.28 | 0.00 | 294.21 |
| Totale per 100g | 100 | 347.56 | 27.22 | 24.32 | 1.91 | 0.00 | 45.76 |
| A persona | 107 | 372.47 | 29.17 | 26.07 | 2.05 | 0.00 | 49.04 |
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