Ricetta Panna cotta allo zafferano, calorie e valori nutrizionali
Questa ricetta per la panna cotta dolce è molto calorica e grassa; lo zafferano va conservato nella bustina di acquisto oppure in un vaso di vetro, lontano dal calore.
Indice
Informazioni
- Dolci
- Calorie
481 Kcal - Grassi
44 g - Carboidrati
19 g - Proteine
3 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500g di Panna | 500 | 1685 | 175 | 17 | 12 | 293 |
| 50g di Zucchero (saccarosio) | 50 | 194 | 0 | 50 | 0 | 0 |
| 8g di Gelatina alimentare | 8 | 30 | 0 | 7 | 1 | 0 |
| 3g di Zafferano | 3 | 9 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| 2g di Vaniglia, estratto | 2 | 6 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Totale | 563 | 1924 | 175 | 76 | 13 | 294 |
| Per porzione | 141 | 481 | 44 | 19 | 3 | 74 |
| Per 100g | 100 | 342 | 31 | 13 | 2 | 52 |
Preparazione
Mescolare lo zucchero con la vanillina e lo zafferano. Aggiungere piano piano la panna e portare a ebollizione.Nel frattempo mettere a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda. Quando la panna sta per bollire, spegnere il fuoco e aggiungere la gelatina strizzata. Mescolare subito bene e velocemente con una frusta per evitare grumi.
Bagnare quindi una forma da cake o delle formine da budino con acqua fredda. Versare la panna cotta e lasciare raffreddare. Mettere quindi in frigo almeno 2 ore prima di servire con una salsa di frutta, ad esempio lamponi.
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