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Home - Antipasti - Farinata

Farinata

Ingredienti (4 persone) 8 dl di acqua 400 g di farina di ceci 4 cucchiai di olio di oliva Pepe q.b. Sale q.b.

Difficoltà Facile Tempo 85 min Costo Economica

Preparazione

Fare in una pentola capiente un monticello con la farina di ceci. Aggiungere piano piano l'acqua sbattendo con una frusta e cercando di non far formare grumi. Una volta sciola la maggior parte della farina, aggiungere la restante acqua e lasciare riposare coperto per circa 40 minuti.
Nel frattempo accendere il forno e portarlo a 180°C e ungere una teglia con l'olio. Regolare l'impasto di acqua e farina di ceci come sale e pepe e versare nella teglia. Cuocere finché la superfice non risulti color bruno chiaro-caramello.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
ceci secchi crudi	400	1264	41.2	83.6	25.2	187.6	54.4	100
olio di oliva	16	141.4	0	0	16	0	0	100
sale	1	0	0	0	0	0	0	100
pepe	1	2.6	0.1	0.1	0	0.6	0.3	100
acqua	800	0	799.2	0	0	0	0	100
Totale	1218	1408	840.5	83.7	41.2	188.2	54.7
A testa (4)	304.5	352	210.1	20.9	10.3	47.1	13.7
Per 100 grammi	100	115.6	69	6.9	3.4	15.5	4.5

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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