Ricetta Farinata, calorie e valori nutrizionali

Farinata

Indice

Informazioni

Antipasti
Calorie
352 Kcal
Grassi
10 g
Carboidrati
47 g
Proteine
21 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
8 dl di acqua 800 0 0 0 0 799
400 g di farina di ceci 400 1264 25 188 84 41
4 cucchiai di olio di oliva 16 141 16 0 0 0
Sale q.b. 1 0 0 0 0 0
Pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Totale 1218 1408 41 189 84 840
Per porzione 305 352 10 47 21 210
Per 100g 100 116 3 16 7 69

Preparazione

Fare in una pentola capiente un monticello con la farina di ceci. Aggiungere piano piano l'acqua sbattendo con una frusta e cercando di non far formare grumi. Una volta sciola la maggior parte della farina, aggiungere la restante acqua e lasciare riposare coperto per circa 40 minuti.
Nel frattempo accendere il forno e portarlo a 180°C e ungere una teglia con l'olio. Regolare l'impasto di acqua e farina di ceci come sale e pepe e versare nella teglia. Cuocere finché la superfice non risulti color bruno chiaro-caramello.

Commenti

Occorre tenere presente che parte dell'acqua evapora durante la cottura quindi una porzione di farinata non corrisponde a 305 grammi ma a qualcosa di meno (tra i 200 e 250 grammi), mentre le calorie rimangono invariate.

Andrea Campora - 24/10/2012

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