Ricetta Croccante di noci, calorie e valori nutrizionali

Preparare il croccante di noci è piuttosto semplice, ma la ricetta è molto calorica e apporta grassi. La noce è un frutto ricco di acidi grassi e sali minerali, ma rappresenta in questo dolce il principale veicolo delle calorie.

Indice

Informazioni

Dolci
Calorie
192 Kcal
Grassi
10 g
Carboidrati
26 g
Proteine
3 g
Difficile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
100g di Zucchero (saccarosio) 100 387 0 100 0 0
50g di Noci secche 50 309 30 5 12 2
10g di Burro 10 72 8 0 0 2
Totale 160 768 38 105 12 4
Per porzione 40 192 10 26 3 1
Per 100g 100 480 24 66 8 3

Preparazione

Far cuocere lo zucchero a fiamma bassa per qualche minuto mescolando di continuo con un cucchiaio di legno, finchè lo zucchero non si caramella e assume un colorito ambrato.
Quando è pronto, aggiungere le noci e rovesciare il composto sul marmo o su una superfice antiaderente cosparsa di un poco di burro. Stendere la massa utilizzando un coltello dalla lama grande precedentemente bagnato. Far raffreddare leggermente il croccante prima di tagliarlo, poi conservarlo in un posto fresco finchè non sarà ben indurito.

Commenti

quantto tempo devo lacaire le noci sul fuoco?

tiziana.cheldi@eni.it - 04/01/2010

Lascia un commento

L'indirizzo email è facoltativo e verrà utilizzato solo per avvisarti quando ci saranno nuovi commenti su questa pagina