Ricetta Cicoria con purè di fave, calorie e valori nutrizionali

Cicoria con purè di fave
La cicoria con il purè di favè è un primo piatto molto sano, gustoso e sostanzioso. Puoi servirlo come primo piatto nelle dosi indicate in ricetta oppure come contorno dimezzando le dosi. La cicoria lessata dal gusto amarognolo si sposa perfettamente con il sapore dolce del purè di fave formando un mix di sapori gradevolissimo ed appetitoso!!!! Contiene pochi grassi e poche calorie: ottimo per un regime dietetico ipocalorico.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Primi piatti - Legumi - Light - Verdure
Calorie
147 Kcal
Grassi
8 g
Carboidrati
16 g
Proteine
6 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
800 gr. di cicoria 800 184 2 38 14 736
250 gr. di purè di fave 250 225 10 25 10 201
4 cucchiaini di olio extravergine di oliva 20 177 20 0 0 0
sale q.b. 1 0 0 0 0 0
Totale 1071 586 32 63 24 937
Per porzione 268 147 8 16 6 234
Per 100g 100 55 3 6 2 87

Preparazione

Prepara il purè di fave come da relativa ricetta.

Pulisci e lava bene la cicoria.

Quindi metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua bollente salata e portala ad ebollizione.

Quando bolle, unisci la cicoria e falla lessare per 15 minuti.

Scola la verdura con una schiumarola bucata conservando l’acqua di cottura che potrai utilizzare come ottimo brodo vegetale e trasferisci la cicoria in una terrina grande sgocciolandola bene.

Poi distribuiscila subito in ciotole di ceramica monoporzione.

Ricopri con il purè di fave, condisci con un filo di olio extravergine di oliva e porta subito in tavola.

Buon appetito!!!!!

 

Puoi accompagnare con fettine di pane casereccio tostate e strofinate con aglio fresco.

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Commenti

BUONISSIME!!!! Le ho mangiate oggi..

gio - 17/06/2014

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