Confronto calorie
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| Proprietà | Bistecca di manzo t-bone, cruda | Bistecca di manzo t-bone, cotta | U.d.m |
| Principali | |||
| Calorie | 220 | 280 | kcal |
| Calorie | 920 | 1172 | kj |
| Grassi | 15.32 | 19.47 | g |
| Carboidrati | g | ||
| Proteine | 19.19 | 24.33 | g |
| Fibre | g | ||
| Zuccheri | g | ||
| Acqua | 63.48 | 54.57 | g |
| Amido | g | ||
| Ceneri | 1.16 | 1.22 | g |
| Minerali | |||
| Calcio | 6 | 8 | mg |
| Sodio | 54 | 66 | mg |
| Fosforo | 175 | 193 | mg |
| Potassio | 311 | 336 | mg |
| Ferro | 2.12 | 2.83 | mg |
| Magnesio | 20 | 24 | mg |
| Zinco | 3.27 | 4.68 | mg |
| Rame | 0.079 | 0.127 | mg |
| Fluoro | mcg | ||
| Manganese | 0.013 | 0.015 | mg |
| Selenio | 16.7 | 22.2 | mcg |
| Vitamine | |||
| Retinolo (Vit. A) | mcg | ||
| Betaina | 11.8 | 12.2 | mg |
| Vitamina A, IU | IU | ||
| Vitamina A, RAE | mcg_RAE | ||
| Tiamina (Vit. B1) | 0.1 | 0.1 | mg |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0.18 | 0.22 | mg |
| Niacina (Vit. B3) | 3.64 | 4.14 | mg |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | 0.31 | 0.3 | mg |
| Piridossina (Vit. B6) | 0.39 | 0.35 | mg |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | mcg | ||
| Folato alimentare | 6 | 7 | mcg |
| Folato, DFE | 6 | 7 | mcg_DFE |
| Folati, totali | 6 | 7 | mcg |
| Cobalamina (Vit. B12) | 2.78 | 2.17 | mcg |
| Vitamina B-12, aggiunta | mcg | ||
| Acido ascorbico (Vit. C) | mg | ||
| Vitamina D (D2+D3) | mcg | ||
| Vitamina D2 | mcg | ||
| Vitamina D3 | mcg | ||
| Colecalcifenolo (Vit. D) | IU | ||
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | mg | ||
| Vitamina E, aggiunta | mg | ||
| Fillochinone (Vit. K) | mcg | ||
| Colina totale (Vit. J) | 80.2 | 92.7 | mg |
| Carotene, beta | mcg | ||
| Carotene, alfa | mcg | ||
| Criptoxantina, beta | mcg | ||
| Licopene | mcg | ||
| Luteina + zeaxantina | mcg | ||
| Tocoferolo beta | mg | ||
| Tocoferolo gamma | mg | ||
| Tocoferolo delta | mg | ||
| Grassi | |||
| Colesterolo | 57 | 62 | mg |
| Fitosteroli | mg | ||
| Stigmasterolo | mg | ||
| Campesterolo | mg | ||
| Beta-sistosterolo | mg | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi | 6.76 | 8.54 | g |
| Acidi grassi, polinsaturi | 0.6 | 0.7 | g |
| Acidi grassi, saturi | 6.14 | 7.56 | g |
| Acidi grassi, trans | g | ||
| Acidi grassi, trans-monoenoici | g | ||
| Acidi grassi, trans-polienoico | g | ||
| Amminoacidi | |||
| Acido aspartico | 1.753 | 2.223 | g |
| Acido glutammico | 2.884 | 3.655 | g |
| Alanina | 1.158 | 1.468 | g |
| Arginina | 1.213 | 1.538 | g |
| Cisteina | 0.215 | 0.272 | g |
| Fenilalanina | 0.749 | 0.95 | g |
| Glicina | 1.047 | 1.327 | g |
| Idrossiprolina | g | ||
| Isoleucina | 0.863 | 1.094 | g |
| Istidina | 0.657 | 0.833 | g |
| Leucina | 1.517 | 1.923 | g |
| Lisina | 1.597 | 2.024 | g |
| Metionina | 0.491 | 0.623 | g |
| Prolina | 0.848 | 1.074 | g |
| Serina | 0.734 | 0.93 | g |
| Tirosina | 0.645 | 0.817 | g |
| Treonina | 0.838 | 1.063 | g |
| Triptofano | 0.215 | 0.272 | g |
| Valina | 0.934 | 1.183 | g |
| Altro | |||
| Alcol etilico | g | ||
| Caffeina | mg | ||
| Teobromina | mg | ||
| Zuccheri | |||
| Destrosio | g | ||
| Fruttosio | g | ||
| Galattosio | g | ||
| Lattosio | g | ||
| Maltosio | g | ||
| Saccarosio | g | ||
| Grassi saturi | |||
| 4:0 | g | ||
| 6:0 | g | ||
| 8:0 | g | ||
| 10:0 | 0.04 | 0.05 | g |
| 12:0 | 0.03 | 0.04 | g |
| 13:0 | g | ||
| 14:0 | 0.45 | 0.56 | g |
| 15:0 | g | ||
| 16:0 | 3.66 | 4.58 | g |
| 17:0 | g | ||
| 18:0 | 1.84 | 2.18 | g |
| 20:0 | g | ||
| 22:0 | g | ||
| 24:0 | g | ||
| Grassi monoinsaturi | |||
| 14:1 | g | ||
| 15:1 | g | ||
| 16:1 c | g | ||
| 16:1 indifferenziato | 0.68 | 0.72 | g |
| 16:1 t | g | ||
| 17:1 | g | ||
| 18:1 c | g | ||
| 18:1 indifferenziato | 6.01 | 7.72 | g |
| 18:1 t | g | ||
| 20:1 | 0.02 | 0.03 | g |
| 22:1 c | g | ||
| 22:1 indifferenziato | g | ||
| 22:1 t | g | ||
| 24:1 c | g | ||
| Grassi polinsaturi | |||
| 18:2 CLAs | g | ||
| 18:2 i | g | ||
| 18:2 indifferenziato | 0.39 | 0.46 | g |
| 18:2 n-6 c,c | g | ||
| 18:2 t not further defined | g | ||
| 18:2 t,t | g | ||
| 18:3 indifferenziato | 0.17 | 0.2 | g |
| 18:3 n-3 c,c,c | g | ||
| 18:3 n-6 c,c,c | g | ||
| 18:3i | g | ||
| 18:4 | g | ||
| 20:2 n-6 c,c | g | ||
| 20:3 indifferenziato | g | ||
| 20:3 n-3 | g | ||
| 20:3 n-6 | g | ||
| 20:4 indifferenziato | 0.03 | 0.03 | g |
| 20:4 n-6 | g | ||
| 20:5 n-3 | g | ||
| 21:5 | g | ||
| 22:4 | g | ||
| 22:5 n-3 | g | ||
| 22:6 n-3 | g |