Confronto calorie
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| Proprietà | Salsiccia di tacchino, cotta | Salsiccia di tacchino, fresca, cruda | U.d.m |
| Principali | |||
| Calorie | 196 | 155 | kcal |
| Calorie | 821 | 648 | kj |
| Grassi | 10.44 | 8.08 | g |
| Carboidrati | 0.47 | g | |
| Proteine | 23.89 | 18.79 | g |
| Fibre | g | ||
| Zuccheri | g | ||
| Acqua | 65.06 | 70.42 | g |
| Amido | g | ||
| Ceneri | 2.65 | 2.24 | g |
| Minerali | |||
| Calcio | 22 | 19 | mg |
| Sodio | 665 | 593 | mg |
| Fosforo | 202 | 177 | mg |
| Potassio | 298 | 262 | mg |
| Ferro | 1.49 | 1.17 | mg |
| Magnesio | 21 | 19 | mg |
| Zinco | 3.88 | 3.06 | mg |
| Rame | 0.145 | 0.086 | mg |
| Fluoro | mcg | ||
| Manganese | 0.024 | 0.021 | mg |
| Selenio | mcg | ||
| Vitamine | |||
| Retinolo (Vit. A) | 11 | 11 | mcg |
| Betaina | mg | ||
| Vitamina A, IU | 75 | 75 | IU |
| Vitamina A, RAE | 13 | 13 | mcg_RAE |
| Tiamina (Vit. B1) | 0.084 | 0.077 | mg |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0.255 | 0.234 | mg |
| Niacina (Vit. B3) | 5.72 | 4.6 | mg |
| Acido Pantotenico (Vit. B5) | 1.08 | 1.02 | mg |
| Piridossina (Vit. B6) | 0.322 | 0.431 | mg |
| Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) | mcg | ||
| Folato alimentare | 6 | 5 | mcg |
| Folato, DFE | 6 | 5 | mcg_DFE |
| Folati, totali | 6 | 5 | mcg |
| Cobalamina (Vit. B12) | 1.23 | 1.3 | mcg |
| Vitamina B-12, aggiunta | mcg | ||
| Acido ascorbico (Vit. C) | 0.7 | 2.3 | mg |
| Vitamina D (D2+D3) | mcg | ||
| Vitamina D2 | mcg | ||
| Vitamina D3 | mcg | ||
| Colecalcifenolo (Vit. D) | IU | ||
| Alpha-tocoferolo (Vit. E) | 0.18 | 0.13 | mg |
| Vitamina E, aggiunta | mg | ||
| Fillochinone (Vit. K) | 1.5 | mcg | |
| Colina totale (Vit. J) | mg | ||
| Carotene, beta | 11 | 11 | mcg |
| Carotene, alfa | 11 | 11 | mcg |
| Criptoxantina, beta | 11 | 11 | mcg |
| Licopene | 11 | 11 | mcg |
| Luteina + zeaxantina | 11 | 11 | mcg |
| Tocoferolo beta | mg | ||
| Tocoferolo gamma | 0.16 | 0.13 | mg |
| Tocoferolo delta | mg | ||
| Grassi | |||
| Colesterolo | 92 | 75 | mg |
| Fitosteroli | mg | ||
| Stigmasterolo | mg | ||
| Campesterolo | mg | ||
| Beta-sistosterolo | mg | ||
| Acidi grassi, monoinsaturi | 2.99 | 2.624 | g |
| Acidi grassi, polinsaturi | 2.706 | 2.386 | g |
| Acidi grassi, saturi | 2.266 | 1.963 | g |
| Acidi grassi, trans | 0.43 | 0.35 | g |
| Acidi grassi, trans-monoenoici | g | ||
| Acidi grassi, trans-polienoico | g | ||
| Amminoacidi | |||
| Acido aspartico | 2.009 | 1.572 | g |
| Acido glutammico | 3.558 | 2.762 | g |
| Alanina | 1.346 | 1.025 | g |
| Arginina | 1.444 | g | |
| Cisteina | 0.23 | 0.204 | g |
| Fenilalanina | 0.866 | 0.67 | g |
| Glicina | 1.299 | 0.935 | g |
| Idrossiprolina | 0.226 | 0.188 | g |
| Isoleucina | 0.993 | 0.777 | g |
| Istidina | 0.577 | 0.468 | g |
| Leucina | 1.676 | 1.316 | g |
| Lisina | 1.884 | 1.472 | g |
| Metionina | 0.533 | 0.415 | g |
| Prolina | 0.992 | 0.737 | g |
| Serina | 0.922 | 0.729 | g |
| Tirosina | 0.744 | 0.575 | g |
| Treonina | 0.892 | 0.711 | g |
| Triptofano | 0.185 | 0.13 | g |
| Valina | 1.037 | 0.802 | g |
| Altro | |||
| Alcol etilico | g | ||
| Caffeina | mg | ||
| Teobromina | mg | ||
| Zuccheri | |||
| Destrosio | g | ||
| Fruttosio | g | ||
| Galattosio | g | ||
| Lattosio | g | ||
| Maltosio | g | ||
| Saccarosio | g | ||
| Grassi saturi | |||
| 4:0 | g | ||
| 6:0 | g | ||
| 8:0 | g | ||
| 10:0 | g | ||
| 12:0 | 0.009 | g | |
| 13:0 | g | ||
| 14:0 | 0.081 | 0.07 | g |
| 15:0 | 0.013 | 0.011 | g |
| 16:0 | 1.491 | 1.304 | g |
| 17:0 | 0.027 | 0.023 | g |
| 18:0 | 0.635 | 0.555 | g |
| 20:0 | 0.01 | g | |
| 22:0 | g | ||
| 24:0 | g | ||
| Grassi monoinsaturi | |||
| 14:1 | 0.013 | 0.011 | g |
| 15:1 | g | ||
| 16:1 c | g | ||
| 16:1 indifferenziato | 0.25 | 0.212 | g |
| 16:1 t | g | ||
| 17:1 | g | ||
| 18:1 c | g | ||
| 18:1 indifferenziato | 2.697 | 2.375 | g |
| 18:1 t | g | ||
| 20:1 | 0.03 | 0.026 | g |
| 22:1 c | g | ||
| 22:1 indifferenziato | g | ||
| 22:1 t | g | ||
| 24:1 c | g | ||
| Grassi polinsaturi | |||
| 18:2 CLAs | g | ||
| 18:2 i | g | ||
| 18:2 indifferenziato | 2.384 | 2.119 | g |
| 18:2 n-6 c,c | g | ||
| 18:2 t not further defined | g | ||
| 18:2 t,t | g | ||
| 18:3 indifferenziato | 0.173 | 0.143 | g |
| 18:3 n-3 c,c,c | 0.16 | 0.133 | g |
| 18:3 n-6 c,c,c | 0.013 | 0.01 | g |
| 18:3i | g | ||
| 18:4 | g | ||
| 20:2 n-6 c,c | 0.018 | 0.016 | g |
| 20:3 indifferenziato | g | ||
| 20:3 n-3 | g | ||
| 20:3 n-6 | g | ||
| 20:4 indifferenziato | 0.131 | 0.108 | g |
| 20:4 n-6 | g | ||
| 20:5 n-3 | g | ||
| 21:5 | g | ||
| 22:4 | g | ||
| 22:5 n-3 | g | ||
| 22:6 n-3 | g |