Scheda Conchiglioni ripieni
Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
1000g di Latte scremato | 1000 | 340 | 1 | 50 | 34 | 908 |
400g di Spinaci | 400 | 92 | 2 | 15 | 11 | 366 |
300g di Pasta di semola | 300 | 1113 | 5 | 224 | 39 | 30 |
250g di Ricotta | 250 | 345 | 20 | 13 | 28 | 186 |
200g di Formaggio cremoso spalmabile | 200 | 626 | 62 | 0 | 17 | 118 |
50g di Fecola di patate | 50 | 179 | 0 | 42 | 3 | 3 |
50g di Grana | 50 | 196 | 14 | 0 | 17 | 16 |
50g di Grana | 50 | 196 | 14 | 0 | 17 | 16 |
20g di Sale | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
20g di Noce moscata | 20 | 105 | 7 | 10 | 1 | 1 |
20g di Burro | 20 | 143 | 16 | 0 | 0 | 3 |
Totale | 2360 | 3335 | 141 | 354 | 167 | 1647 |
Il burro serve solo sul fondo della teglia, appena un poco.
La pasta utilizzata sono i conchiglioni che si posso riempire comodamente.
Lessare la pasta in acqua salata lasciandola leggermente al dente.
Preparare il ripieno: lessare gli spinaci (io li ho messi in pentola con un filo di acqua, si cuociono con l'acqua di vegetazione) e strizzarli molto bene. Quando sono freddi aggiungerli nel frullatore alla ricotta ed al formaggio spalmabile. Aggiungere anche un paio di cucchiai di grana abbondanti.
Riempire ogni conchiglione con questo impasto e disporli in una teglia da forno dopo aver imburrato il fondo.
Preparare la besciamella: mescolare 3 cucchiai di fecola di patate con pochissima acqua per scioglierla leggermente, mettere il latte in un pentolino con sale e noce moscata ed aggiungere la crema di fecola. Portare a bollore ed addensare. Aggiungere il grana.
Stendere la besciamella sui conchiglioni, spolverare con ancora grana grattugiato ed infornare, 200° per 20/30 minuti.
Valori nutrizionali per porzione (590g)
Proprietà | Valore | Unità | GDA | % |
Calorie | kcal | 2000 | ||
Grassi | g | 70 | ||
Carboidrati | g | 270 | ||
Proteine | g | 50 | ||
Acqua | g |
Composizione in macronutrienti
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